Mit ehet és mit nem az epebeteg?

Mit ehet és mit nem az epebeteg?

Az epediéta nem divat, hanem sokunknak mindennapi valóság. Ha neked is volt már gondod az epéddel, vagy túl vagy egy epeműtéten, pontosan tudod, milyen sokat számít, mit eszel. Ebben a blogban érthetően, túlmagyarázás nélkül beszélünk arról, mire figyelj az étkezésben, hogy jobban érezd magad. Nem csodadiétát kínálunk, csak működő ötleteket – orvosi háttérrel, emberi hangon.

Táplálkozási tanácsok epebetegeknek és epeműtéten átesetteknek Dr. Horváth Gábor hepatológus szakorvostól.

Diéta epebetegeknek - Dr. Horváth Gábor hepatológus szakorvos táplálkozási tanácsai epebetegeknek

Diéta epebetegeknek

Az epe és a máj szoros együttműködésben látja el feladatát szervezetünkben.

A máj a hasüreg jobb felső részén található, az epe ez alatt helyezkedik el. A májba érkező vért a máj megtisztítja, szénhidrátokat raktároz, bizonyos anyagcsere-folyamatokat szabályoz, és epét választ ki.

Az epe az epehólyagból az epevezetéken keresztül jut a vékonybélbe. A keserű, zöldes-sárgás folyadék apró részecskékké bontja a zsírokat, közreműködik az A-, D-, E- és K-vitamin felszívódásában, illetve segíti a vízkiválasztást, így a béltartalom könnyebben halad előre.

Az epe tipikus megbetegedései az epekőbetegség, valamint az epehólyag- és epeút-gyulladás. Epehólyag-daganat ritkán alakul ki. A tünetek minden esetben kifejezetten kellemetlenek: komoly görcsök, hányás, láz, emésztési problémák, általános rosszullét.

Az akut roham vagy műtét után diéta javasolt. Teljes koplalás után fokozatosan 5-6 nap alatt lehet visszatérni a kímélő táplálkozáshoz. Krónikus epebántalmak esetén a zsírszegény, rostban gazdag étrend a követendő.


Az epediéta alapelvei

  • naponta több, kisebb étkezés (napi 4-5)
  • minimálisra csökkentett zsírbevitel
  • magas élelmi rost-bevitel, éretlen gyümölcsök kerülése
  • száraz hüvelyesek elhagyása, kevés fűszer használata


Tippek epéseknek

  • Reszelje, pürésítse a zöldségeket, gyümölcsöket
  • A húsokat párolja vagy grillezze, süssön sütőzacskóban vagy római edényben
  • Süsse a csirkét bőre nélkül
  • A levest hidegen zsírozza le
  • A főzelékeket sűrítse kefires habarással
  • Főzze a zöldségeket fedő nélkül, így távoznak belőlük a puffasztó anyagok
  • Kerülje a rántott ételeket!
  • Soha ne használja újra a sütőolajat!

 

Szabad

Tilos

főtt, grillezett sovány húsok

olajban sült húsok, rántott húsok, szalonna, kolbász, máj és belsőségek

tőkehal, pisztráng, csuka, hekk

ponty, angolna, tonhal, szardella

krumplipüré, párolt rizs, nokedli,  grillezett zöldségek

krokett, hasábburgonya, röszti

cukor nélküli kompótok, alma, körte, barack héja nélkül

banán, szőlő, aszalt gyümölcsök

burgonya, spenót, sóska, répa, borsó, zöldbab

száraz bab, lencse, káposzta, kelbimbó, uborka, paradicsom, paprika

sovány tej, zsírszegény sajt, - túró, joghurt, kefir

tejszín, vaj, zsíros tej, érlelt sajt

kevés tojás

rántotta, tükörtojás

zöldfűszerek (petrezselyem, kapor, rozmaring, stb.)

csípős fűszerek (bors, chili, csípős fűszerpaprika)

teljes kiőrlésű pékáru, piskóta, keksz

vajas krémmel töltött sütemények, még meleg élesztős tészták, fánkok

Forrás: www.egeszsegtukor.hu

Tartalomhoz tartozó címkék: Táplálkozási tippek

Kapcsolódó tartalmak

Gyógynövény lexikon: Articsóka

Gyógynövény lexikon: Articsóka

Az articsóka nemcsak ínycsiklandó zöldség, hanem a természetes gyógyászat egyik titkos fegyvere is! Az articsóka kivonat és articsóka kapszula rendkívüli jótékony hatásai segíthetnek a méregtelenítésben, a máj- és epe egészségének megőrzésében és a fogyás elősegítésében. Ezen kívül antioxidáns tartalmának köszönhetően erősíti az immunrendszert, és hozzájárul a szív- és érrendszeri problémák megelőzéséhez. Ha szeretnél többet megtudni a csodálatos articsóka hatásairól, olvasd el blogunkat, és fedezd fel, hogyan segíthet a mindennapi egészséged megőrzésében!

Tovább
Epekő, epebántalmak

Epekő, epebántalmak

Az epekő és az epebántalmak sokak életét keserítik meg, pedig léteznek természetes, kíméletes megoldások is a tünetek enyhítésére. Ebben a cikkben bemutatjuk a leghatékonyabb gyógynövényeket, étrendi tanácsokat és életmódbeli praktikákat, melyek segíthetnek az epe működésének támogatásában és a panaszok megelőzésében.

Tovább
Epekő, epebántalmak természetes gyógymódjai

Epekő, epebántalmak természetes gyógymódjai

Neked is sokszor van fejfájásod, migréned?
Te is gyakran érzel görcsös fájdalmat a vállaidban és a nyakadban?

Lehet, hogy azt hiszed, hogy csak az irodai ülőmunka miatt van ez. Pedig ha nem vigyázol, könnyen lehet, hogy hamarosan problémáid lesznek az epéddel...

Tovább